（だいこん類） 漬物 いぶりがっこ と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 いぶりがっこと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 3.1 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 22.7 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 29.1 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 6.4 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 43.9 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21 | 43.9 | -22.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 6.3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1400 | 11 | 1389 | mg | | カリウム | 350 | 2800 | -2450 | mg | | カルシウム | 42 | 390 | -348 | mg | | マグネシウム | 31 | 210 | -179 | mg | | リン | 77 | 410 | -333 | mg | | 鉄 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.84 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.47 | 71 | -70.53 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 21000 | -20999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 16 | -16 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.16 | -1.14 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 14 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.69 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 1000 | -990 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 4.1 | -3.88 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |