（だいこん類） 漬物 いぶりがっこ と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 いぶりがっこと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 いぶりがっこ | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.8 | 42 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 9.9 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 12.1 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.3 | 23.9 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.9 | 26.7 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21 | 20.7 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 38 | 1362 | mg | | カリウム | 350 | 80 | 270 | mg | | カルシウム | 42 | 110 | -68 | mg | | マグネシウム | 31 | 12 | 19 | mg | | リン | 77 | 400 | -323 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.05 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 2 | 50 | -48 | μg | | セレン | 1 | 34 | -33 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 19 | -13 | μg | | レチノール | | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 31 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.82 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 99 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.85 | -1.63 | mg | | ビオチン | 0.5 | 36 | -35.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.5 | 0.1 | 3.4 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.2ｇ | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |