すいぜんじな 葉 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 6.5 | 86.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 9.2 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 51.8 | -47.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 56 | -52.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 25.2 | -23.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1800 | -1799 | mg | | カリウム | 530 | 6400 | -5870 | mg | | カルシウム | 140 | 1000 | -860 | mg | | マグネシウム | 42 | 640 | -598 | mg | | リン | 42 | 93 | -51 | mg | | 鉄 | 0.5 | 58 | -57.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.82 | 1.29 | mg | | ヨウ素 | 3 | 45000 | -44997 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 8 | 17 | -9 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 2 | 9 | μg | | β-カロテン | 4200 | 4400 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 18 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 4400 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 360 | -10 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 580 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 93 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビオチン | 4.7 | 17 | -12.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |