すいぜんじな 葉 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 12.6 | 80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 27.9 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 28.5 | -24.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 40.8 | -37.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.8 | -12.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1300 | -1299 | mg | | カリウム | 530 | 3800 | -3270 | mg | | カルシウム | 140 | 920 | -780 | mg | | マグネシウム | 42 | 700 | -658 | mg | | リン | 42 | 530 | -488 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | マンガン | 2.11 | 1.25 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | 30000 | -25800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 110 | -102 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 30000 | -25700 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 2500 | -2150 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 13 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 1100 | -830 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.61 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 720 | -654 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 17 | 5 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |