すいぜんじな 葉 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 8.4 | 84.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 34.8 | -34.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 11.3 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 36.4 | -32.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 39.1 | -35.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17 | -15.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2100 | -2099 | mg | | カリウム | 530 | 4500 | -3970 | mg | | カルシウム | 140 | 86 | 54 | mg | | マグネシウム | 42 | 340 | -298 | mg | | リン | 42 | 530 | -488 | mg | | 鉄 | 0.5 | 48 | -47.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 2.11 | 1.58 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 3600 | -3589 | μg | | β-カロテン | 4200 | 25000 | -20800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 1900 | -1892 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 28000 | -23700 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 2300 | -1950 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 4.2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 1700 | -1430 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.57 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.07 | -1.95 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 66 | 1500 | -1434 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 17 | 3 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |