すいぜんじな 葉 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 16.9 | 76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 22.1 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 18 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 29.1 | -25.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 41.7 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 18.7 | -17.3 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 530 | 3200 | -2670 | mg | | カルシウム | 140 | 490 | -350 | mg | | マグネシウム | 42 | 3200 | -3158 | mg | | リン | 42 | 160 | -118 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 2.11 | 17 | -14.89 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2200 | -2197 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 8 | 23 | -15 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 300 | -289 | μg | | β-カロテン | 4200 | 2500 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 27 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 2700 | 1600 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 220 | 130 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 5 | 265 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 66 | 180 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビオチン | 4.7 | 31 | -26.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 25 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |