すいぜんじな 葉 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 85.3 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 5.7 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 7 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 8 | -7 | mg | | カリウム | 530 | 500 | 30 | mg | | カルシウム | 140 | 54 | 86 | mg | | マグネシウム | 42 | 32 | 10 | mg | | リン | 42 | 120 | -78 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.3 | 1.81 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 13 | -5 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | 990 | 3210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 9 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 1000 | 3300 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 83 | 267 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 3.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 220 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 160 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.31 | -1.28 | mg | | ビオチン | 4.7 | 14 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 140 | -123 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |