すいぜんじな 葉 生 と（にら類） にら 葉 油いための栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と（にら類） にら 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | （にら類） にら 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 85.8 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.4 | -5.4 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.7 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 3.5 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 4.9 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 530 | 600 | -70 | mg | | カルシウム | 140 | 48 | 92 | mg | | マグネシウム | 42 | 22 | 20 | mg | | リン | 42 | 38 | 4 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.46 | 1.65 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 2 | 9 | μg | | β-カロテン | 4200 | 4500 | -300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 49 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 4600 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 380 | -30 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 4.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 220 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 140 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 17 | 21 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |