すいぜんじな 葉 生 とらっかせい 未熟豆 生の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生とらっかせい 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | らっかせい 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 50.1 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 12 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.9 | -23.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 24.2 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 9.5 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 4 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 12.4 | -9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 530 | 450 | 80 | mg | | カルシウム | 140 | 15 | 125 | mg | | マグネシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | リン | 42 | 200 | -158 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.75 | 1.36 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 58 | -50 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | 5 | 4195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 5 | 4295 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | Tr | 350 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 7.2 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.54 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 150 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.4 | -1.37 | mg | | ビオチン | 4.7 | 44 | -39.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 20 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |