すいぜんじな 葉 生 とあまに いりの栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 0.8 | 92.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.3 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 21.8 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 41.1 | -41.1 | g | | コレステロール | | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.6 | 43.3 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 10.2 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 23.8 | -19.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 30.4 | -27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 70 | -69 | mg | | カリウム | 530 | 760 | -230 | mg | | カルシウム | 140 | 210 | -70 | mg | | マグネシウム | 42 | 410 | -368 | mg | | リン | 42 | 710 | -668 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.26 | -1.19 | mg | | マンガン | 2.11 | 2.97 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 25 | -24 | μg | | モリブデン | 8 | 13 | -5 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | 14 | 4186 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 2 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 16 | 4284 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.4 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 270 | 7 | 263 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.4 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 45 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビオチン | 4.7 | 33 | -28.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |