すいぜんじな 葉 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 2.6 | 90.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.7 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 20.1 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 49 | -49 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 56.3 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 19.1 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 6.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 17.2 | -13.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 250 | -249 | mg | | カリウム | 530 | 750 | -220 | mg | | カルシウム | 140 | 81 | 59 | mg | | マグネシウム | 42 | 390 | -348 | mg | | リン | 42 | 830 | -788 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.81 | -1.74 | mg | | マンガン | 2.11 | 2.33 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | Tr | 95 | -95 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 28 | -20 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | Tr | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | 9 | 4191 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 9 | 4291 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 12 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.72 | -1.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.18 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 280 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | ビオチン | 4.7 | 80 | -75.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |