すいぜんじな 葉 生 とえごま 乾の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 5.6 | 87.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 17.7 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40.6 | -40.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 43.4 | -42.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 12.2 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 20.8 | -16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 29.4 | -26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 530 | 590 | -60 | mg | | カルシウム | 140 | 390 | -250 | mg | | マグネシウム | 42 | 230 | -188 | mg | | リン | 42 | 550 | -508 | mg | | 鉄 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.93 | -1.86 | mg | | マンガン | 2.11 | 3.09 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 48 | -40 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | Tr | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | 23 | 4177 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 24 | 4276 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 2 | 348 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.3 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 270 | 1 | 269 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.54 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 59 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.65 | -1.62 | mg | | ビオチン | 4.7 | 35 | -30.3 | μg | | ビタミンC | 17 | Tr | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |