すいぜんじな 葉 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 13.4 | 79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 21.7 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 47.8 | -47.8 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 17.4 | -13.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 60.4 | -57 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 530 | 870 | -340 | mg | | カルシウム | 140 | 65 | 75 | mg | | マグネシウム | 42 | 120 | -78 | mg | | リン | 42 | 360 | -318 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | マンガン | 2.11 | | 2.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | Tr | 11 | -11 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 280 | -272 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | 16 | 4184 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 4 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 18 | 4282 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 270 | 16 | 254 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.72 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 24 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.74 | -1.71 | mg | | ビオチン | 4.7 | 16 | -11.3 | μg | | ビタミンC | 17 | Tr | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |