すいぜんじな 葉 生 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 51.2 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 17 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.5 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.9 | -12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 21 | -21 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 1.6 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 24.7 | -21.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.7 | -4.3 | g | | ナトリウム | 1 | 2000 | -1999 | mg | | カリウム | 530 | 310 | 220 | mg | | カルシウム | 140 | 41 | 99 | mg | | マグネシウム | 42 | 59 | -17 | mg | | リン | 42 | 170 | -128 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.15 | 1.96 | mg | | ヨウ素 | 3 | 10000 | -9997 | μg | | セレン | Tr | 33 | -33 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 3 | 5 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 11 | Tr | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | 98 | 4102 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 11 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 100 | 4200 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 11 | 339 | μg | | ビタミンD | | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.7 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 7 | 263 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 66 | 15 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビオチン | 4.7 | 5.1 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |