すいぜんじな 葉 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 49.9 | 43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 11 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.6 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.8 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 17.6 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 4.1 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 20.6 | -17.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.9 | -11.5 | g | | ナトリウム | 1 | 4700 | -4699 | mg | | カリウム | 530 | 420 | 110 | mg | | カルシウム | 140 | 67 | 73 | mg | | マグネシウム | 42 | 61 | -19 | mg | | リン | 42 | 160 | -118 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.65 | 1.46 | mg | | ヨウ素 | 3 | 26 | -23 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 51 | -43 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | 3 | 4197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | Tr | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 3 | 4297 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 270 | 11 | 259 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 66 | 37 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ビオチン | 4.7 | 9.9 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |