すいぜんじな 葉 生 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 52.6 | 40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.8 | -10.8 | g | | コレステロール | | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 0.6 | 13.1 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 23 | -23 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 20 | -16.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 530 | 47 | 483 | mg | | カルシウム | 140 | 57 | 83 | mg | | マグネシウム | 42 | 6 | 36 | mg | | リン | 42 | 210 | -168 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.03 | 2.08 | mg | | ヨウ素 | 3 | 41 | -38 | μg | | セレン | Tr | 18 | -18 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン | 4200 | 1 | 4199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 16 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 9 | 4291 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 270 | 80 | μg | | ビタミンD | | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.7 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 15 | 255 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | (Tr) | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 66 | 59 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.38 | -1.35 | mg | | ビオチン | 4.7 | 25 | -20.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |