すいぜんじな 葉 生 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 61.3 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 24.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 23.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 27 | -27 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0.5 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 27.1 | -23.7 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.4 | 9 | -7.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3300 | -3299 | mg | | カリウム | 530 | 190 | 340 | mg | | カルシウム | 140 | 59 | 81 | mg | | マグネシウム | 42 | 24 | 18 | mg | | リン | 42 | 11 | 31 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 2.11 | | 2.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | 3 | 0 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | 10 | 1 | μg | | β-カロテン | 4200 | 41 | 4159 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 47 | 4253 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 4 | 346 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 1 | 269 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 1 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビオチン | 4.7 | 6.5 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |