すいぜんじな 葉 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 2.8 | 90.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 24.5 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 46.5 | -42.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 47.7 | -44.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 530 | 2200 | -1670 | mg | | カルシウム | 140 | 450 | -310 | mg | | マグネシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | リン | 42 | 290 | -248 | mg | | 鉄 | 0.5 | 20 | -19.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.3 | -1.23 | mg | | マンガン | 2.11 | 55 | -52.89 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 13000 | -8700 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1100 | -750 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 65 | -61.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 1400 | -1130 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.43 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 1300 | -1234 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 3.1 | -3.07 | mg | | ビオチン | 4.7 | 52 | -47.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 260 | -243 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |