すいぜんじな 葉 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 3.1 | 90 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.7 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 29.1 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 43.9 | -39.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 43.9 | -40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | g | | ナトリウム | 1 | 11 | -10 | mg | | カリウム | 530 | 2800 | -2270 | mg | | カルシウム | 140 | 390 | -250 | mg | | マグネシウム | 42 | 210 | -168 | mg | | リン | 42 | 410 | -368 | mg | | 鉄 | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.84 | -0.77 | mg | | マンガン | 2.11 | 71 | -68.89 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 21000 | -16700 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1800 | -1450 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 16 | -12.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 4000 | -3730 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.16 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 1000 | -934 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 4.1 | -4.07 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 17 | 110 | -93 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |