すいぜんじな 葉 生 と鶏卵 たまご焼 厚焼きたまごの栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と鶏卵 たまご焼 厚焼きたまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 71.9 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.4 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 10.5 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.1 | -8.1 | g | | コレステロール | | 320 | -320 | mg | | 脂質 | 0.6 | 9.2 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.4 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 8.9 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 6.5 | -3.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 450 | -449 | mg | | カリウム | 530 | 130 | 400 | mg | | カルシウム | 140 | 41 | 99 | mg | | マグネシウム | 42 | 11 | 31 | mg | | リン | 42 | 150 | -108 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.03 | 2.08 | mg | | ヨウ素 | 3 | 540 | -537 | μg | | セレン | Tr | 22 | -22 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 2 | 6 | μg | | レチノール | | 140 | -140 | μg | | α-カロテン | 11 | (Tr) | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | (Tr) | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 6 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 4 | 4296 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 140 | 210 | μg | | ビタミンD | | 2.1 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 11 | 259 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 66 | 40 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.99 | -0.96 | mg | | ビオチン | 4.7 | 21 | -16.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |