すいぜんじな 葉 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 42 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 12.1 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.6 | 23.9 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 26.7 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 20.7 | -17.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 38 | -37 | mg | | カリウム | 530 | 80 | 450 | mg | | カルシウム | 140 | 110 | 30 | mg | | マグネシウム | 42 | 12 | 30 | mg | | リン | 42 | 400 | -358 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.05 | 2.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | 50 | -47 | μg | | セレン | Tr | 34 | -34 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 19 | -11 | μg | | レチノール | | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | 3 | 4197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 55 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 31 | 4269 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 400 | -50 | μg | | ビタミンD | | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 3.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 16 | 254 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 66 | 99 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.85 | -1.82 | mg | | ビオチン | 4.7 | 36 | -31.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |