すいぜんじな 葉 生 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 50.3 | 42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 16.1 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.6 | -27.6 | g | | コレステロール | | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0.6 | 34.1 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 58 | -57 | mg | | カリウム | 530 | 87 | 443 | mg | | カルシウム | 140 | 140 | 0 | mg | | マグネシウム | 42 | 12 | 30 | mg | | リン | 42 | 530 | -488 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.07 | 2.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | 200 | -197 | μg | | セレン | Tr | 36 | -36 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 13 | -5 | μg | | レチノール | | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 11 | 2 | 9 | μg | | β-カロテン | 4200 | 7 | 4193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 66 | -58 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 41 | 4259 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 520 | -170 | μg | | ビタミンD | | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 3.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 37 | 233 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 66 | 140 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 2.7 | -2.67 | mg | | ビオチン | 4.7 | 54 | -49.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |