すいぜんじな 葉 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 52.4 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 26.8 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.2 | -12.2 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.6 | 12.8 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 11.1 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 6.7 | -3.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 95 | -94 | mg | | カリウム | 530 | 440 | 90 | mg | | カルシウム | 140 | 14 | 126 | mg | | マグネシウム | 42 | 36 | 6 | mg | | リン | 42 | 260 | -218 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.08 | 2.03 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | Tr | 26 | -26 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | 4 | 4196 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 4 | 4296 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 4 | 346 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 3.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 270 | 35 | 235 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 66 | 15 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.84 | -1.81 | mg | | ビオチン | 4.7 | 3.9 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 17 | 2 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |