すいぜんじな 葉 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 皮 もも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 41.6 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 6.6 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.3 | -50.3 | g | | コレステロール | | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.6 | 51.6 | -51 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 23 | -22 | mg | | カリウム | 530 | 33 | 497 | mg | | カルシウム | 140 | 6 | 134 | mg | | マグネシウム | 42 | 6 | 36 | mg | | リン | 42 | 34 | 8 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.01 | 2.1 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | Tr | 9 | -9 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール | | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | Tr | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 120 | 230 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 120 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 66 | 2 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビオチン | 4.7 | 2.9 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 17 | 1 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 皮下脂肪を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |