すいぜんじな 葉 生 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 75.7 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 16.7 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | | 310 | -310 | mg | | 脂質 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 80 | -79 | mg | | カリウム | 530 | 280 | 250 | mg | | カルシウム | 140 | 6 | 134 | mg | | マグネシウム | 42 | 12 | 30 | mg | | リン | 42 | 200 | -158 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | マンガン | 2.11 | | 2.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | 6 | -3 | μg | | セレン | Tr | 210 | -210 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 43 | -35 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 14 | 4286 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 5 | 345 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.3 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 6 | 264 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.8 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 66 | 250 | -184 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 4.08 | -4.05 | mg | | ビオチン | 4.7 | 90 | -85.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 3 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |