すいぜんじな 葉 生 と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 88.1 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.6 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 510 | -509 | mg | | カリウム | 530 | 170 | 360 | mg | | カルシウム | 140 | 160 | -20 | mg | | マグネシウム | 42 | 69 | -27 | mg | | リン | 42 | 94 | -52 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.22 | 1.89 | mg | | ヨウ素 | 3 | 27 | -24 | μg | | セレン | Tr | 21 | -21 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 11 | 4 | 7 | μg | | β-カロテン | 4200 | 28 | 4172 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 30 | 4270 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 6 | 344 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.5 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 66 | 21 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.57 | -0.54 | mg | | ビオチン | 4.7 | 13 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 17 | 1 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |