すいぜんじな 葉 生 と魚類 ぶり 成魚 焼きの栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と魚類 ぶり 成魚 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 魚類 ぶり 成魚 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 51.8 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.2 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 26.2 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.5 | -14.5 | g | | コレステロール | | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.6 | 20.4 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 10.2 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 40 | -39 | mg | | カリウム | 530 | 440 | 90 | mg | | カルシウム | 140 | 6 | 134 | mg | | マグネシウム | 42 | 28 | 14 | mg | | リン | 42 | 170 | -128 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.01 | 2.1 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 42 | 308 | μg | | ビタミンD | | 5.4 | -5.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 2.1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 66 | 6 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.38 | -1.35 | mg | | ビオチン | 4.7 | | 4.7 | μg | | ビタミンC | 17 | 2 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |