すいぜんじな 葉 生 と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
すいぜんじな 葉 生と大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すいぜんじな 葉 生 | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 12.7 | 80.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 6.7 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.4 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.8 | -65.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 67.2 | -67.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 12.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 78.3 | -74.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 530 | 210 | 320 | mg | | カルシウム | 140 | 21 | 119 | mg | | マグネシウム | 42 | 40 | 2 | mg | | リン | 42 | 160 | -118 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | 2.11 | 0.86 | 1.25 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 11 | -3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-カロテン | 4200 | | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 4300 | 0 | 4300 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 66 | 10 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビオチン | 4.7 | 2.7 | 2 | μg | | ビタミンC | 17 | 0 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |