（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 3.4 | 92.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 31.5 | -31.3 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 40 | -39.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 14.3 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 13.5 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 26 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 25.2 | -23.3 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 41.8 | -39.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 11.3 | -10.5 | g | | ナトリウム | 3 | 1700 | -1697 | mg | | カリウム | 350 | 2700 | -2350 | mg | | カルシウム | 11 | 170 | -159 | mg | | マグネシウム | 15 | 290 | -275 | mg | | リン | 23 | 710 | -687 | mg | | 鉄 | 0.5 | 8.2 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | マンガン | 7.65 | 2.35 | 5.3 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 5600 | -5599 | μg | | β-カロテン | 6 | 29000 | -28994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 32000 | -31994 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 650 | -650 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 2.31 | -2.3 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 10 | 1600 | -1590 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.28 | -1.23 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 200 | -198 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |