（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 2.3 | 93.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 32 | -31.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 41.4 | -41.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 19.2 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 36 | -34.1 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 44.3 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 8.3 | -7.5 | g | | ナトリウム | 3 | 530 | -527 | mg | | カリウム | 350 | 2400 | -2050 | mg | | カルシウム | 11 | 280 | -269 | mg | | マグネシウム | 15 | 300 | -285 | mg | | リン | 23 | 700 | -677 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | マンガン | 7.65 | 3.72 | 3.93 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2100 | -2100 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 3 | 220 | -217 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 4100 | -4099 | μg | | β-カロテン | 6 | 25000 | -24994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 27000 | -26994 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 10 | 1900 | -1890 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.18 | -1.13 | mg | | ビオチン | 0.5 | 47 | -46.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 210 | -208 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |