（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 76.2 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 17 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 15.9 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 17.6 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 20.6 | -17.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 350 | 450 | -100 | mg | | カルシウム | 11 | 15 | -4 | mg | | マグネシウム | 15 | 25 | -10 | mg | | リン | 23 | 43 | -20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 7.65 | 0.13 | 7.52 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 17 | -16 | μg | | β-カロテン | 6 | 3900 | -3894 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4000 | -3994 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 42 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.62 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0.5 | 1.7 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 43 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |