（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 と（えんどう類） グリンピース 茹で物の栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生と（えんどう類） グリンピース 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | （えんどう類） グリンピース 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 72.2 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 8.3 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 15.2 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 13.9 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 12.2 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 8.6 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 18.5 | -15.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 350 | 340 | 10 | mg | | カルシウム | 11 | 32 | -21 | mg | | マグネシウム | 15 | 39 | -24 | mg | | リン | 23 | 80 | -57 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | マンガン | 7.65 | 0.68 | 6.97 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン | 6 | 430 | -424 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 440 | -434 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 70 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.54 | -0.49 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 16 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |