（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 15.4 | 80.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 13.8 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 17.2 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 36.2 | -35.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 33.1 | -32.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 38.4 | -37.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 26.7 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 61.2 | -58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 350 | 1700 | -1350 | mg | | カルシウム | 11 | 78 | -67 | mg | | マグネシウム | 15 | 190 | -175 | mg | | リン | 23 | 430 | -407 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.74 | -0.7 | mg | | マンガン | 7.65 | 1.5 | 6.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 41 | -38 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.67 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 140 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.81 | -0.76 | mg | | ビオチン | 0.5 | 8.4 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |