（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 10.9 | 85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 17.3 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 21.1 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 54.4 | -53.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 50.6 | -47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 15.2 | -14.4 | g | | ナトリウム | 3 | 59 | -56 | mg | | カリウム | 350 | 3100 | -2750 | mg | | カルシウム | 11 | 2800 | -2789 | mg | | マグネシウム | 15 | 760 | -745 | mg | | リン | 23 | 330 | -307 | mg | | 鉄 | 0.5 | 120 | -119.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.99 | -1.95 | mg | | マンガン | 7.65 | 10 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | 42 | -42 | μg | | セレン | 0 | 18 | -18 | μg | | クロム | 1 | 47 | -46 | μg | | モリブデン | 3 | 200 | -197 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 2400 | -2394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2500 | -2494 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.7 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.9 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.75 | -1.7 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 290 | -280 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 2.39 | -2.34 | mg | | ビオチン | 0.5 | 62 | -61.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |