（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 42.6 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 8.7 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 9.7 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 33.3 | -32.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 5.6 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 37.9 | -35.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.8 | -6 | g | | ナトリウム | 3 | 2400 | -2397 | mg | | カリウム | 350 | 340 | 10 | mg | | カルシウム | 11 | 80 | -69 | mg | | マグネシウム | 15 | 32 | -17 | mg | | リン | 23 | 130 | -107 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | マンガン | 7.65 | | 7.65 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 33 | -30 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 21 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビオチン | 0.5 | 5.4 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |