（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 4 | 92 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 13.5 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 18.5 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 21.6 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 10.6 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 9.6 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 23.5 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 23.9 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 42.4 | -39.7 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.5 | -6.7 | g | | ナトリウム | 3 | 16 | -13 | mg | | カリウム | 350 | 2800 | -2450 | mg | | カルシウム | 11 | 140 | -129 | mg | | マグネシウム | 15 | 440 | -425 | mg | | リン | 23 | 660 | -637 | mg | | 鉄 | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 3.8 | -3.76 | mg | | マンガン | 7.65 | | 7.65 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 30 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 4.3 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 31 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |