（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 3.1 | 92.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 22.7 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 29.1 | -28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 43.9 | -42 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 43.9 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.3 | -5.5 | g | | ナトリウム | 3 | 11 | -8 | mg | | カリウム | 350 | 2800 | -2450 | mg | | カルシウム | 11 | 390 | -379 | mg | | マグネシウム | 15 | 210 | -195 | mg | | リン | 23 | 410 | -387 | mg | | 鉄 | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.84 | -0.8 | mg | | マンガン | 7.65 | 71 | -63.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 21000 | -20994 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.16 | -1.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 1000 | -990 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 4.1 | -4.05 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 110 | -108 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |