（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 36.2 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 8.7 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 9.7 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.4 | -27.4 | g | | コレステロール | | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 0.3 | 29.9 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 31.8 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 29 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 23.9 | -23.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 22.2 | -19.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 3 | 620 | -617 | mg | | カリウム | 350 | 170 | 180 | mg | | カルシウム | 11 | 14 | -3 | mg | | マグネシウム | 15 | 15 | 0 | mg | | リン | 23 | 74 | -51 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 7.65 | 0.22 | 7.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 13 | -13 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 8 | -5 | μg | | レチノール | | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 1 | 300 | -299 | μg | | β-カロテン | 6 | 640 | -634 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 790 | -784 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 67 | -67 | μg | | ビタミンD | | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 8.2 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 9 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ビオチン | 0.5 | 1.5 | -1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |