（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 10.3 | 85.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 10.9 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 13.4 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 19.6 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 27.5 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 25.3 | -24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 32.9 | -32.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 20.5 | -18.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 48.8 | -46.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | g | | ナトリウム | 3 | 7 | -4 | mg | | カリウム | 350 | 1500 | -1150 | mg | | カルシウム | 11 | 35 | -24 | mg | | マグネシウム | 15 | 850 | -835 | mg | | リン | 23 | 2000 | -1977 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | マンガン | 7.65 | 15 | -7.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 65 | -62 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 3.12 | -3.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 35 | -34.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 38 | -37.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 3.27 | -3.22 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 4.43 | -4.38 | mg | | ビオチン | 0.5 | 38 | -37.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |