（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 59.3 | 36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 22.2 | -22 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 25.7 | -25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.9 | -6.9 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.4 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 7.1 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 6.5 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 9.6 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 6.2 | -3.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 65 | -62 | mg | | カリウム | 350 | 430 | -80 | mg | | カルシウム | 11 | 24 | -13 | mg | | マグネシウム | 15 | 34 | -19 | mg | | リン | 23 | 250 | -227 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 7.65 | 0.06 | 7.59 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 22 | -22 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 9 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 16 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.79 | -1.74 | mg | | ビオチン | 0.5 | 3.8 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |