（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きの栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 41.4 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 17.9 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 20.2 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 34.1 | -34.1 | g | | コレステロール | | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.3 | 37.1 | -36.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 5.7 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 78 | -75 | mg | | カリウム | 350 | 320 | 30 | mg | | カルシウム | 11 | 4 | 7 | mg | | マグネシウム | 15 | 22 | -7 | mg | | リン | 23 | 180 | -157 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 7.65 | 0.01 | 7.64 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 9.1 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 5.4 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 14 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.99 | -0.94 | mg | | ビオチン | 0.5 | 3.1 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 別名： たん焼き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |