（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 24.4 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 47.5 | -47.3 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 54.8 | -54.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 9.6 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 9.2 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 14.1 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 6.4 | -3.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | g | | ナトリウム | 3 | 1900 | -1897 | mg | | カリウム | 350 | 760 | -410 | mg | | カルシウム | 11 | 13 | -2 | mg | | マグネシウム | 15 | 54 | -39 | mg | | リン | 23 | 420 | -397 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 8.8 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | マンガン | 7.65 | 0.13 | 7.52 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 0 | 38 | -38 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 12 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 1.25 | -1.2 | mg | | ビオチン | 0.5 | 4.5 | -4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |