（しょうが類） 新しょうが 根茎 生 と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の栄養素を比較
（しょうが類） 新しょうが 根茎 生と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （しょうが類） 新しょうが 根茎 生 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 96 | 78.6 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 10.6 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 14.9 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 2.6 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 7.8 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 490 | -487 | mg | | カリウム | 350 | 180 | 170 | mg | | カルシウム | 11 | 130 | -119 | mg | | マグネシウム | 15 | 69 | -54 | mg | | リン | 23 | 190 | -167 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 7.65 | 0.3 | 7.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 6 | 50 | -44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 50 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | | 20 | -20 | μg | | 葉酸 | 10 | 23 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び茎
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.1ｇ | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |