コリアンダー 葉 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 6.5 | 85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 9.2 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 51.8 | -47.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 56 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 25.2 | -24 | g | | ナトリウム | 4 | 1800 | -1796 | mg | | カリウム | 590 | 6400 | -5810 | mg | | カルシウム | 84 | 1000 | -916 | mg | | マグネシウム | 16 | 640 | -624 | mg | | リン | 59 | 93 | -34 | mg | | 鉄 | 1.4 | 58 | -56.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.82 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 2 | 45000 | -44998 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 23 | 17 | 6 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン | 1700 | 4400 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 18 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 4400 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 360 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 5 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 580 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 93 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.3 | 0.22 | mg | | ビオチン | 6.2 | 17 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |