コリアンダー 葉 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
コリアンダー 葉 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 6.5 | 85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 29.4 | -28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 15.7 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 35.2 | -31 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 41 | -36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17.8 | -16.6 | g | | ナトリウム | 4 | 3200 | -3196 | mg | | カリウム | 590 | 2500 | -1910 | mg | | カルシウム | 84 | 750 | -666 | mg | | マグネシウム | 16 | 1400 | -1384 | mg | | リン | 59 | 390 | -331 | mg | | 鉄 | 1.4 | 77 | -75.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.58 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.39 | 13 | -12.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2700 | -2698 | μg | | セレン | Tr | 7 | -7 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 23 | 18 | 5 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 2200 | -2195 | μg | | β-カロテン | 1700 | 20000 | -18300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 81 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 21000 | -19300 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1700 | -1550 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 2.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 3 | 187 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.66 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 6.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 69 | 270 | -201 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.57 | -0.05 | mg | | ビオチン | 6.2 | 71 | -64.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 62 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |