コリアンダー 葉 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
コリアンダー 葉 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 16.9 | 75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 22.1 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 18 | -17.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 29.1 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 41.7 | -37.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 18.7 | -17.5 | g | | ナトリウム | 4 | 3900 | -3896 | mg | | カリウム | 590 | 3200 | -2610 | mg | | カルシウム | 84 | 490 | -406 | mg | | マグネシウム | 16 | 3200 | -3184 | mg | | リン | 59 | 160 | -101 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.8 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.39 | 17 | -16.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2200 | -2198 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 23 | 23 | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 300 | -295 | μg | | β-カロテン | 1700 | 2500 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 27 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 2700 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 220 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 5 | 185 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 10 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 69 | 180 | -111 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.44 | 0.08 | mg | | ビオチン | 6.2 | 31 | -24.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 25 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |