コリアンダー 葉 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 4.8 | 87.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 12.3 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 81 | -80.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 75.3 | -70.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 4 | 510 | -506 | mg | | カリウム | 590 | 1400 | -810 | mg | | カルシウム | 84 | 47 | 37 | mg | | マグネシウム | 16 | 77 | -61 | mg | | リン | 59 | 180 | -121 | mg | | 鉄 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.71 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 23 | 13 | 10 | μg | | レチノール | | | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 33 | -28 | μg | | β-カロテン | 1700 | 800 | 900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 4400 | -4366 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 3000 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 250 | -100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 5.7 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 10 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 99 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.71 | -0.19 | mg | | ビオチン | 6.2 | 24 | -17.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 9 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |