コリアンダー 葉 生 とえだまめ 生の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 71.7 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 11.7 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 5 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 8.8 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 4 | 1 | 3 | mg | | カリウム | 590 | 590 | 0 | mg | | カルシウム | 84 | 58 | 26 | mg | | マグネシウム | 16 | 62 | -46 | mg | | リン | 59 | 170 | -111 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.71 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 23 | 240 | -217 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 42 | -37 | μg | | β-カロテン | 1700 | 240 | 1460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 7 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 260 | 1440 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 22 | 128 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 30 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 320 | -251 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.53 | -0.01 | mg | | ビオチン | 6.2 | 11 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 27 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |