コリアンダー 葉 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 11.2 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 18.3 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 54.9 | -54.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 10.3 | -6.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 64.3 | -59.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 4 | 6 | -2 | mg | | カリウム | 590 | 1300 | -710 | mg | | カルシウム | 84 | 110 | -26 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 59 | 690 | -631 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.12 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.39 | 8.25 | -7.86 | mg | | ヨウ素 | 2 | 10 | -8 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 23 | 14 | 9 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | 6 | 1694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | Tr | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 6 | 1694 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8.6 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 200 | -131 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 2.58 | -2.06 | mg | | ビオチン | 6.2 | 27 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 1 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |