コリアンダー 葉 生 とごま 乾の栄養素を比較
コリアンダー 葉 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コリアンダー 葉 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.4 | 4.7 | 87.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 19.8 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 53 | -53 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 53.8 | -53.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 10.8 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 16.5 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | ナトリウム | 4 | 2 | 2 | mg | | カリウム | 590 | 400 | 190 | mg | | カルシウム | 84 | 1200 | -1116 | mg | | マグネシウム | 16 | 370 | -354 | mg | | リン | 59 | 540 | -481 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9.6 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.66 | -1.57 | mg | | マンガン | 0.39 | 2.24 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | Tr | 10 | -10 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 23 | 92 | -69 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 1700 | 8 | 1692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 1 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 9 | 1691 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 22 | -21.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 190 | 7 | 183 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.95 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.1 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 69 | 93 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.56 | -0.04 | mg | | ビオチン | 6.2 | 12 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 40 | Tr | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 香菜（シャンツァイ）、パクチー
廃棄部位： 根、食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |